キャンプ中心

aiannさんの記事に触発されて、私も大好きなアンチョビを早速作ってみました。
昨日、妻と買い物行ったついでに「真イワシ」をゲット。
１０匹入りで￥２９８、結構お安いのね。



手順はこんな感じ。（作り方はこちら）
①イワシを真水で洗う。　②洗いながらウロコを落とす。　③頭を落とす。　④身を開く。　⑤ワタを取る。　⑥中骨を取り除く。　⑦キッチンペーパーで水分を拭き取る。　⑧塩をまぶす。　⑨タッパに詰めて、さらに塩をかぶせる。　





さて、これで１ヶ月ほど冷蔵庫に保管して置けばヨシっと！
無事にいけば１ヵ月後、オリーブオイル漬けにする（その２）の記事が書けるでしょう。（←無事にいけば・・・、ね）
また、ちょうど１ヶ月後の１１月３連休、キャンプ予定なのでその時に食べれるといいな。

ちなみに、私、料理はド素人で、魚に包丁を入れるのも人生で４～５度目くらいです。


２００８年１１月２２日追記

無事、（その２）に記事が書けました。　さて、結果は・・・？

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