DOでローストチキン

ダッチオーブンでついに！
念願のローストチキンを作る時がきました！
そうです、先々週に買ったあの丸鳥です。
冷凍して、今回のキャンプまでとって置きました。

コレコレ。　これを求めていたのです。
う～～～ん　おいしそうに出来た。



さてさて、作り方ですが、まずは下ごしらえ。
鶏肉を流水で洗います。　お腹の中もしっかり洗います。　キャンプ場の炊事場でやると、ジロジロと見られますが、恥ずかしがらずにやりましょう。
洗い終わったら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
次にレモン汁を鶏肉にたっぷりかけ、手ですり込みます。　お腹の中にもレモン汁をかけましょう。
この後、私はクレイジーソルトとコショウで味付けをしました。　クレイジーソルトとは岩塩とハーブがミックスされた調味料です。
これらを表面とお腹の中にも振りかけます。



ダッチオーブの下に底網を敷き、中央に鶏肉を置きます。　ザク切りにしたジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを回りに放り込みます。　ニンジンと玉ねぎは皮を剥きました。　ジャガイモは皮付きのままです。　あと、ニンニクとレモンを入れます。



あとはもう火にかけるだけ。　炭火の火加減は上を強火、下は中火でスタート。　そして５０～６０分待てば出来上がり！　調理中、だんだん炭火が弱くなってきますが、炭は足さなくて良いと思います。　



うまく出来ました～。　鶏肉はジューシーで柔らか。　ジャガイモはホクホク、ニンジンも甘くて美味しい！
子供達も豪快料理に大盛り上がり。　やっぱりダッチオーブンで作るローストチキンは最高ですね。



でも、我が家５人の飢えた胃袋に、丸鳥１羽じゃ足りなかった。　今度は骨付きもも肉を足して作ろうかな。


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